上手に使おう、特定保健用食品②
～コレステロール編～　　　　　　　　

コレステロール値が高いとダメなわけ
　悪いものだとばかり思ってしまうコレステロールも、細胞膜の構成成分だったり、胆汁酸の原料だったりと、体にとって不可欠な成分です。　しかし、血中のコレステロールの値が高い状態が続くと、動脈硬化を引き起こしたり、心筋梗塞や脳梗塞の原因になったりします。

診断基準
高コレステロール血症と診断されるのは、コレステロール値220mg/dl以上の時です。実際にどれくらいの人が、高コレステロール血症と診断されているかというと、３０歳以上の男性で４人に1人、女性では3人に1人の割合です。

食品（コレステロールが高めの方の食品）効果

これらの食品の中には、血中のコレステロールの上昇を抑える成分が入っています。　　例えば　腸の中でコレステロールや胆汁酸を吸着して、血液中に吸収されないようにしたり、排泄を促したりすることで血中のコレステロールの上昇を抑えてくれます。


関与する成分とその特徴

■　大豆たんぱく質　
　　　　　　　　　　　→腸管での食品中のコレステロールと結合し、体外へ排出させる

■　低分子アルギン酸ナトリウム　（海藻に多く含まれる水溶性食物繊維）
　　　　　　　　　　　→腸管で食品中のコレステロールを吸着し、体外へ排出

■　植物ステロール　（植物油にも含まれる）
　　　　　　　　　　　　→体内で吸収されにくい

■　キトサン　（えびやかにの殻に含まれる動物性食物繊維）
　　　　　　　　　　　　→脂質の低下と高血圧予防の働きに効果がある



上手に使おう、特定保健用食品②

「これらの食品を摂取しさえすれば血中のコレステロールが低下して健康の維持増進ができる」　「これらの食品を摂取しさえすれば脂肪の吸収が抑えられる」などと誤った考え方をしていませんか？　なによりもバランスの良い食事が一番です。食生活の在り方など、生活習慣の見直しを行ない、その補助的な部分で、これらの食品を有効に利用しましょう。

食生活の基本

①   適切なエネルギーの食事を

②   1日のコレステロール量は３００mｇ以下に

③   油料理はほどほどに（1日に2品を目安に）

④   野菜をたっぷりと

⑤   嗜好品に注意

⑥   禁煙にトライしよう

⑦   運動の習慣を

コレステロール低下作用のある食品

■　大豆　　　　　（イソフラボン・大豆たんぱく・レシチン）

■　海藻類　　　　　　（アルギン酸）

■　こんにゃく　　（水溶性食物繊維マンナン）

■　しいたけ　　　（食物繊維）
〈参考文献〉－２００３．９　食生活－



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