おいしく食事を！！

食事は生きていくために必要なものであり、楽しみを与えてくれます。
味の良い食事をすることだけで、満足していませんか？せっかくなら、いつもの
食事を２倍・３倍にも美味しくする方法を知って、いっそう毎日の食事を楽しみましょう。

どこで美味しさを感じるの？

食べ物を見たり食べたりして、美味しいと感じるのは体のどの器官が
働いているのでしょう？

　あなたはどれだけのことを思いながら食事をしていますか？

　　　①「きれいな盛付け！！彩りもきれい！！」

　　　②「いい匂い！！」

　　　③「さっき、ジュージュー音がしていたのはこの料理だったんだ」

　　　④「美味しい～」

　　　⑤「軟らかくて、とろけそう」


答え：　①視覚　　②嗅覚　　③聴覚　　④味覚　　⑤触覚


ポイント１
見た目から食欲をそそらせよう

　　 出来上がった料理をただお皿に盛るだけでは、料理がかわいそうです。
調理方法に見合ったお皿を使う、彩りを考えて食材を選ぶ、食材の切り方に工夫を
こらすなど、ひと手間かけましょう。　また、テーブルを花で飾るのも食卓の雰囲気を
明るくしてくれます。

ポイント２
香辛料、スパイスを上手に利かせて

　　美味しそうな匂いがするだけで、食欲は増進します。香りを引き出すために、
上手に香辛料やスパイス類を活用しましょう。

ポイント３
温かいもの・冷たいもの、ベストな状態で

　　一番美味しい温度でいただきましょう。
　　口の中で感じる料理の温度でも、料理を楽しみましょう。


バランスよい食事をしていないと味覚障害が起こる？

　　　「最近、味がわからない」と嘆いている方、いらっしゃいませんか？

歳をとるに従って、舌などにある味細胞の数が減り、味覚は低下していきます。
しかし、それ以前に、インスタント食品の過剰摂取や食事が偏ってしまうことで起きる
亜鉛不足も味覚障害に関係しています。
亜鉛は様々な食材（穀物・豆類・魚・肉・野菜類）などに少量ずつ含まれています。
亜鉛は体に蓄えることができないので、毎日の食事の中で随時補ってあげることが
必要です。そのために、偏食を避け、毎日規則正しくバランスの摂れた食事を心がける
ようにしましょう。



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